A primeira receita do blog, começa com uma comida bem tipica do nordeste, porem com um toque americano. O cuzcuz na maioria das vezes, se come no cafe da manha e principalmente no jantar, combina com tudo o que você imaginar, só usar a criatividade e ter bom gosto.
RECEITA
INGREDIENTES PARA 5 PORCÕES INDIVIDUAIS
- Meio quilo de farinha de milho flocada ( eu uso novomilho da são braz)
- 1 cebola grande
- 200 gr carne de patinho moída
- 200 gr queijo coalho
- 200 gr queijo mussarela
- folhinhas de manjericão
- coentro
- pimenta do reino
- sal
-colorau
-cominho
- 4 dentes alho
- 1 colher azeite
- 4 salsichas hot dog ( eu uso perdigão)
- molho barbecue pronto ( eu uso a marca Heinz )
MODO DE FAZER
Comece pela farinha de milho, em um recipiente despeje e misture com sal a gosto, aos poucos vá colocando água (pouca só para dar uma molhadinha uns 20ml) e vá amassando com as mãos. Reserve por 10 minutos.Tempere a carne moída com sal, pimenta do reino, alho e coentro. Em uma frigideira coloque uma colher de azeite e a cebola picadinha , deixe dourar, depois jogue a carne temperada , acrescente colorau e cominho a gosto, Asse a carne no ponto que desejar. Em outra panela ferva as salsichas por 15 minutos, depois jogue a água fora e despeje o molho barbecue. Como o molho e grosso, acrescento um pouco de água.
Em uma cuscuzeira pequena comece a montar o cuzcuz, coloque a primeira camada de farinha de milho, a outra camada o queijo coalho em fatias finas e a carne moída, outra de farinha, outra de queijo e carne e assim sucessivamente ate encher a cuscuzeira. Coloque em fogo alto e cozinhe por 10 minutos. Retire da cuscuzeira e desinforme em um prato. Coloque fatias de queijo mussarela em fatia em cima do cuzcuz, com o maçarico você assa o queijo e e finalize por cima com o molho da salsicha no barbecue. O toque final coloque algumas folhas de manjericão para embelezar o prato.
Gostaram? Comentem, falem da sua experiencia, Beijos
Priscila Paiva
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